Vedovona
13,50 €
Descrizione Vino
Vedovona è un bianco frizzante ottenuto da Malvasia di Candia Aromatica in purezza, vinificato secondo l’antico metodo della rifermentazione in bottiglia.
A differenza del metodo Martinotti/Charmat, questa tecnica conferisce al vino una bollicina più fine, elegante e meno aggressiva.
Il suo colore, distintamente bianco e torbido, riporta alla mente i profumi del grano, del fieno e delle erbe aromatiche spontanee. La presenza dei lieviti arricchisce ulteriormente il bouquet con note di pasticceria, come la crosta di pane.
Fresca e beverina, ma al contempo complessa grazie all’affinamento sui lieviti, Vedovona è il compagno ideale per i pomeriggi estivi, rendendo difficile resistere a un altro calice.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetta con grissini, focacce, taralli e pane alle noci. Il miglior formaggio da abbinarvi è il Parmigiano Reggiano stagionato almeno 24 mesi, ma si sposa splendidamente anche con pesce alla griglia.
Cantina Il Poggio
Vicina ai più maestosi Castelli di Parma e Piacenza, sulla collina più alta di Salsomaggiore Terme, Cantina Il Poggio affonda le sue radici fin dai primi anni ’90, focalizzando la sua produzione sui rossi fermi di corpo e struttura. Fedele alla tradizione del territorio, produce anche bollicine con la Malvasia Aromatica di Candia, uva tipica di Parma.
