Cantina il Poggio

Liberty

Il Diavolo e l'Acqua Santa, Spumante Brut

La chiave di questo vino è l’equilibrio, con la potenza del Chardonnay e la delicatezza del Trebbiano:
Il Diavolo e l’Acqua Santa!

Spumante, Brut, quindi con basso residuo zuccherino che lo rende una bevuta perfetta per i momenti di festa, e soprattutto di relax.

Chardonnay e Trebbiano, due caratteri opposti che saggiamente uniti creano un’esplosione di profumi. Chardonnay è sinonimo di grandi Champagne,
è l’uva bianca probabilmente più diffusa e importante al mondo, base enologica di tutti gli spumanti più rinomati del mondo.
Trebbiano invece è territorio, artigianalità, esperienza contadina e cultura del fare.

Da sempre bistrattato, trova con lo Chardonnay la sua dimensione per esprimere al meglio la sua fortissima delicatezza.

LIBERTY – Spumante Brut Metodo Martinotti

ZONA DI PRODUZIONE: Colline emiliane

DENOMINAZIONE: VINO SPUMANTE BRUT

TERRENO: argilloso-calcareo

ALTITUDINE MEDIA: 380 metri slm

VITIGNI: Chardonnay 50% e Trebbiano 50%

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 70 quintali

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: metodo Martinotti, prodotto con uve selezionate provenienti da appezzamenti aziendali con esposizioni particolarmente favorevoli. Fermenta a temperatura controllata, viene imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia dopo una lenta rifermentazione in autoclave.

VENDEMMIA: manuale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: cristallino, giallo paglierino tenue, dal perlage fine e persistente, sentori di frutti gialla, con leggere note floreali. Buon bilanciamento di acidità e morbidezza, la bollicina restituisce un palato pulito con delicatezza e armonia.

ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri, secondi di carne bianca e preparazioni di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C

Per la scheda tecnica più approfondita su una specifica annata, si prega di inviare una e-mail all’indirizzo info@cantinailpoggio.it

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