Passeggiate in vigneto con gli enologi

Passeggiate in vigneto con gli enologi.

Un’esperienza a contatto con la natura, con l’enologia e soprattutto con l’aria pura della nostra collina, che ci aiuta a creare vini dal basso impatto ambientale e dal rispetto della biodiversità unico.

Passeggiate tra i vigneti con gli Enologi e degustazione finale dei vini della Cantina il Poggio.

ACQUA, FUOCO, TERRA, ARIA – GLI ELEMENTI NATURALI

Acqua: fino al lago che aiuta a rendere mite il clima della Tenuta

Fuoco: in sala degustazioni, ad affumicare il pane servito con il nostro olio

Aria: pulita e leggera, in terrazza estiva

Terra: laddove tutto inizia, con l’enologo Filippo Rizzoli a raccontare i cicli di crescita delle piante di vite

I Vigneti

I vigneti abbracciano a 360 gradi la collina del Poggio, sulla cui sommità si erge la villa padronale. Sin dai primi anni ’50 vengono coltivate tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare le varietà tradizionali della viticoltura piacentino-parmense, ovvero Barbera, Bonarda per le varietà a bacca rossa, e Malvasia di Candia Aromatica per le bianche.

Fu subito evidente la vocazione del terroir per la produzione di vini di qualità: da qui la scelta, nei primi anni ’80, di approfondire la composizione strutturale e chimico-fisica del terreno, attraverso analisi eseguite dall’Università di Pavia. I risultati descrivono un terreno argilloso-calcareo, con parcelle a buona presenza di scisti.

Sulla base delle caratteristiche del terreno, e seguendo la volontà di realizzare vini rossi longevi e strutturati, si decide di mettere a dimora anche varietà internazionali quali Cabernet sauvignon e Merlot, portando la superfice vitata agli attuali 15 ettari e modificando per sempre la filosofia produttiva della Cantina.

La Degustazione

Il costo totale è di 30€ per persona e include:

– 1.30 ore di passeggiata in vigneto con gli enologi: leggera, con racconto dei vigneti

– degustazione con sommelier di 5 vini

– abbinamento gastronomico dedicato.

I vini della Cantina il Poggio

Tutti i sabati, solo ad Aprile. Partenza giro ore 10:30.

Prenotazione obbligatoria su www.cantinailpoggio.it

Passeggiate in vigneto con gli enologi