Agosto Gastronomico alla Cantina il Poggio

Agosto Gastronomico alla Cantina il Poggio: degustazione dei migliori salumi d’Italia in abbinamento ai vini della Cantina.

Ogni sabato di agosto, degustazioni culturali dei vini della Cantina con gli abbinamenti a “5 spilli”, i top della Guida Salumi d’Italia 2023.

La nuova Guida I Salumi d’Italia 2023

La nuova Guida I Salumi d’Italia 2023, è il lavoro più completo fino ad ora su tutto quello che riguarda il comparto alimentare della Salumeria: Guida Salumi d’Italia 2023 è un progetto pionieristico capace di catalogare e raccontare un comparto alimentare unico al mondo per varietà, qualità e tipicità.

Su 162 produttori valutati, 46 sono le eccellenze premiate con i Cinque Spilli che vengono minuziosamente analizzate con schede tecniche e qualitative.

Salumi d’Italia 2023 è la guida dedicata all’antica cultura norcina italiana, un viaggio sul campo per raccontare il meglio della salumeria, un patrimonio unico al mondo per qualità e varietà.

I salumi sono stati valutati sulla base di degustazioni sensoriali realizzate da degustatori esperti e appassionati: cuochi, norcini, sommelier e critici gastronomici.

Le valutazioni espresse si sono tradotte in voti con il simbolo del tradizionale spillo d’osso di cavallo: da due spilli per i salumi gradevoli a cinque per le eccellenze assolute.

Da quest’anno la guida offre in aggiunta agli spilli, la categoria “Ago e Filo”, per salumi prettamente artigianali, prodotti in piccolissime quantità e quindi preziosissimi: questi vengono considerati “da assaggiare, almeno una volta nella vita”.

In abbinamento

In abbinamento ai vini della Cantina il Poggio andremo ad offrire:

• Migliore Mortadella d’Italia: MORTADELLA “FAVOLA GRAN RISERVA” – Ago e Filo MEC Palmieri
• Prosciuttificio Sant’Ilario, Prosciutto di Parma DOP 60 mesi

L’esperienza in Cantina

L’esperienza alla Cantina il Poggio dura circa un paio di ore, e si articola in tre momenti emozionanti:

VIGNA – Si comincia osservando la tenuta dall’alto, con uno sguardo privilegiato sulle vigne, raccontato direttamente da chi le cura e ne estrae il nettare che sarà vino.

CANTINA – Si prosegue poi in cantina, alla scoperta di tutti i segreti delle vinificazioni del passato e dell’antichità, che si sposano con la tecnica d’avanguardia.

DEGUSTAZIONE – Finalmente la degustazione: cinque vini con altrettanti abbinamenti selezionati.

I vini della Cantina il Poggio

Orari: – 11.00 – 14.00 – 16.00. Il costo per persona è di 30 euro.

Prenota subito la tua Degustazione dei migliori salumi d’Italia su www.cantinailpoggio.it