Degustazione con l’Enologo a Cantina Il Poggio
Degustazione con l’Enologo a Cantina Il Poggio
C’erano una volta le visite in cantina
Se ami il vino non solo nel calice, ma in tutto ciò che lo precede — la vigna, la botte, l’attesa — la visita guidata e degustazione con l’Enologo a Cantina Il Poggio è l’esperienza che fa per te.
Una visita guidata e riservata a chi vuole capire davvero cosa accade dietro ogni bottiglia.
Come si faceva fino a poco tempo fa, quando ad accogliere i visitatori c’era direttamente il produttore e non c’erano i “wine tours”, ma semplicemente il racconto più spontaneo e disinvolto di chi ogni giorno lavora con un pezzo di vigna tra le mani.
Un’esperienza per chi vuole andare oltre la semplice degustazione
Durante quest’esperienza esclusiva avrai un confronto diretto con l’enologo di Cantina Il Poggio, con il quale approfondirai ogni fase del processo produttivo, dalla viticoltura, vinificazione al processo evolutivo di affinamento in botte e in bottiglia, fino all’assaggio tecnico.
Pensata per chi ha già una conoscenza base del mondo del vino (sommelier, assaggiatori professionisti, distributori, esportatori e importatori), che desidera entrare nel dettaglio tecnico, comprendere le scelte che determinano il profilo di un vino e assaggiare con consapevolezza.
👉 Un format su richiesta e su prenotazione, disponibile dal lunedì al venerdì, solo su conferma dello staff.
La visita: un’immersione totale nella Cantina Il Poggio
Tra i filari
Il tutto inizia inizia in vigna, dove l’enologo racconta la storia della cantina e le caratteristiche del nostro terroir.
Un momento per comprendere come il clima, il suolo e la gestione vitivinicola influenzino ogni grappolo.
In cantina: cuore della vinificazione
Si prosegue nell’area di vinificazione, dove potrai approfondire concetti che magari sui libri rimangono molto astratti; la macerazione, la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica e, in generale, tutte le varie fasi che si susseguono terminata la vendemmia.
In barricaia: l’assaggio diretto dalle botti
Qui il vino è in evoluzione.
Guidato dall’enologo, potrai degustare direttamente dalle botti, riconoscendo le sfumature che definiscono il carattere di ogni annata.
Un momento raro, dedicato a chi vuole percepire il vino nella sua forma più autentica e commentarlo insieme a chi lo fa.
La degustazione tecnica: etichette e annate selezionate dall’enologo
La visita si conclude con una degustazione tecnica, sempre guidata dall’enologo, dove si assaggerà una selezione di vini da lui prescelta.
Etichette e annate cambiano in base alla disponibilità, con l’obiettivo di offrirti un percorso sensoriale coerente e ragionato.
Come prenotare la Degustazione con l’Enologo a Cantina Il Poggio
📅 Disponibilità: solo dal lunedì al venerdì
📞 Prenotazione obbligatoria: l’esperienza è confermata solo previo contatto diretto con lo staff della cantina
🚕 Trasporto: nel caso non si voglia guidare, consigliamo di contattare direttamente Cesare +39 335 600 8326
Perché scegliere questa esperienza
- Per vivere un approccio tecnico e consapevole al mondo del vino
- Per dialogare direttamente con l’enologo
- Per assaggiare vini in evoluzione, non ancora imbottigliati
- Per comprendere il legame tra territorio, scelte produttive e risultato nel bicchiere
Prenota ora la tua Degustazione con l’Enologo
Scrivici una mail a info@cantinailpoggio.it per richiedere ulteriori info e concordare la data!
Vivi Cantina Il Poggio in modo diverso: un’esperienza per chi non si accontenta di bere, ma vuole andare oltre.