Vendemmia 2022
Un paio di domande a Luca Gualdana, enologo e direttore della Cantina il Poggio: uno sguardo sulla vendemmia 2022 appena conclusa, uno sguardo alle botti in cui sono in corso le fe
100 migliori ristoranti di Parma (e provincia)
Esce una nuova guida ai ristoranti: ne sentivamo il bisogno? Forse si, in quanto non è mai stata fatta una guida, pulita ed asciutta, dei 100 migliori ristoranti di Parma (e provi
Sapidità nel vino
Cos’è che rende effettivamente salato un vino? Ma poi… Un vino dal gusto salato è effettivamente descrivibile come salato? La questione della sapidità nel vino è sempre sta
Vino bianco da uve rosse
Si può ottenere il vino bianco da uve rosse ? Se non lo si sa, si può dare per scontato il fatto che a vino rosso corrisponda l’uva rossa, ed a vino bianco corrisponda l’uva
Le tecniche di assaggio del vino
Ecco le tecniche di assaggio del vino per effettuare una perfetta degustazione. L’assaggio del vino non è semplicemente capire se questo liquido di strani colori sia buono o
Cabernet Sauvignon, vitigno più coltivato al mondo
Che dire del Cabernet Sauvignon, vitigno più coltivato al mondo ? Il vitigno da “uve da tavola” più coltivato è il KYOHO di origine Giapponese e molto diffuso in Cin
LE DONNE SONO ASSAGGIATRICI DI VINO MIGLIORI
E’ vero che le donne sono assaggiatrici di vino migliori ? Se è vero che le donne sono svantaggiate per quanto concerne la produzione di enzimi atti a digerire l’alcol, è
Un weekend a Parma in due
Ecco la nostra imperdibile guida, perfetta per approfittare al meglio di un weekend a Parma in due. Famosa in tutto il mondo come capitale della gastronomia ma non solo. Parma infa
Il foliage
Autunno, cadono le foglie. Prima, però, cambiano colore, dando vita a uno spettacolo naturale conosciuto come foliage. Uno fenomeno incredibile, nelle variazioni di colore delle f
Il Sabrage
L’arte di sciabolare lo champagne Il sabrage, ossia l’arte di sciabolare lo Champagne, arriva fino ai giorni nostri dall’epoca Napoleonica, quando la sabre – l’arma d